冬のこの時期、美味しそうなキノコがたくさん店頭に並んでいます。
お鍋にはいつも入れるという方もおおいでしょうが、
ぜひ！毎日のお食事に取り入れてください。
風邪やインフルエンザが流行るこの時期、
【きのこ】は免疫力をupしてくれる強い味方なのです！
え？
きのこって食物繊維が豊富で低カロリーだから、ダイエットや便秘防止なんかにいいんじゃないの？
もちろん、それもあります。
しかし、今注目したいのはそこではありません。
免疫システムを活性化するβグルカン
実は、もち麦に入っていることで有名な【βグルカン】がきのこに豊富に含まれているのです！
βグルカンは水溶性食物繊維の一種で、
私たちの免疫システムを活性化する働きがあります。
βグルカンは胃腸で吸収されることなく、直接、腸内の免疫細胞に働きかけます。
つまりマクロファージやリンパ球を刺激し、活性を高めてくれるのです。
昨今の研究で
リンパ球に一部含まれている『がん細胞を傷害する能力が圧倒的に高い』ナチュラルキラー細胞（NK細胞）を活性化してくれることがわかりました。
この冬、意識してとりいれてみてはいかがでしょうか？
飲みすぎた🍺翌日にもってこい！！の きのこのお味噌汁
じつは、きのこ🍄には肝臓の機能を助けてくれるオルチニンが豊富！
なんと、しじみの７倍！
これからの忘年会シーズン🍺
飲みすぎた翌日は
きのこ🍄のお味噌汁（＊）をお食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？
（＊）味噌には肝臓の「解毒作用」を高める作用があります。
※解毒作用（げどくさよう）とは？
体内に必要としない物質や有害物質を無毒化にして、体外に排出する働きです。
その機能が正常に働いてくれることで、健康が維持出来たり、正常な精神が保たれます。
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