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原農場の赤米 200g【メール便対象商品:12】

販売価格(税込):
734
数量:
赤米の「カテキン・タンニン」には「ポリフェノール」がたくさん含まれています。「タンニン」とはお茶に含まれる成分で脂肪燃焼をサポートし、血圧を低下させる薬理効果、メラニン色素の沈着を防ぐ力があるとも言われ、 シミや黒ずみ、そばかすまでサポートしてくれるので美肌にも一役かってくれる成分です。
昔から根強い人気の成分「ポリフェノール」はワインやぶどうなどに含まれる目に優しい栄養素です。また、食物繊維やカリウムなどのミネラル分とビタミンB郡がたっぷり含まれています。

【おいしい炊き方】
赤米と白米を用意します。
  赤米の割合⇒白米1合に対し、赤米大さじ1杯。
  赤米は黒米に比べ,あまり色がのりません(ほんのりとした桜色です)
  色をのせたい場合は白米に対し1割程度赤米をまぜてみてください。


「研いだ」白米に赤米を混ぜて「軽く」水洗いします。

☆ワンポイント☆先に白米のみをとぐこと
  白米と赤米を一緒にとぐと貴重な赤米の栄養素(色素)が溶け出してしまいます。 
  もったいないので、先に白米だけ洗いましょう。
  赤米を混ぜてからは1〜2回程度研ぐので大丈夫です

水の量
 白米を炊く時と同量の水をいれます。
 お好みで水を増やしたり、減らしたりしてくださいね。
 
炊き方(浸水時間)
 基本は普段通りの炊き方でOKです!!

☆よりおいしく炊くには・・・
赤米がふっくら炊き上がる理想の浸水時間は夏場は30分、冬場は1時間程度。
柔らかくする場合は浸水時間を長めにしてください。

水に浸すとき「天然塩」を小指につく程度加えていただくとより美味しく炊けます。


栄養成分:
たんぱく質、ビタミン、ミネラルポリフェノール

●赤米豆知識●
野生の稲のほとんどは赤米です。
日本に初めて伝来したお米で、今から2000年以上も前の弥生時代で栽培していた米が赤米だったと伝えられています。また、邪馬台国や大和朝廷への献上米であったと言われています。
中国では「紅米」と呼ばれ、ネパールでは薬用食として扱われています。

日本では、お節句や結婚式など、おめでたい祝い事に赤飯を炊いたりしますが、実はこの「赤飯」のルーツは赤米だったと言われています。

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