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【オリジナル】Dried Fig(乾燥いちじく) 110g【メール便:8】

販売価格(税込):
538
数量:
イラン産の無添加ドライイチジクです。
トルコ産に比べ控えめな甘さと小粒で少し固めですがプチプチした食感が特徴です。甘さは少し控えめとなっていますが、一切添加物が使用していませんのでいちじくならではのおいしさを存分に味わって頂けると思います。
いちじくは栄養価の高い果物で、食物繊維、ビタミンB1、B2、C、カ ルシウム、鉄フェシン(タンパク質分解酵素)やポリフェノ‐ルなどといった優れた栄養素を含んでいます。


☆表面についた白い粉のようなものはいちじくの持つ糖分が結晶化したものです。
☆いちじくの中が黒変・褐色化しているものは、いちじくに含まれるアントシアニン(ペラルゴニジン(*))が酸化したものです。
ペラルゴニジンは酸化すると黒く変色致します。

いちじくには鉄分が多く含まれているため、酸化を促しやすい状態になっております。

通常、こういった酸化による変色(黒変)を防止するために酸化防止剤を使用するのですが、本いちじくは無添加でございますので黒変化が起こる場合がございます。ご了承ください。
酸化による黒変の部分は明らかに味が違ってしまいますが、この部分はアントシアニンの酸化によるものですので体に入った場合でも害はございませんが、気になる場合は変色部分を除いてお召し上がりください。

(*)・・・ペラルゴニジン Pelargonidin はフラボノイドの一種でアントシアニジンと呼ばれる植物性色素の一つです。 オレンジ色をしています。
ベリー類などフルーツに含まれています。

【ペラルゴニジンの効果・作用】
抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用、糖尿病予防、神経変性疾患予防、などの作用があります。

知られている副作用はありません。



内容量         110g
原材料名       乾燥いちじく
原産国         イラン
販売者         オーガニックショップ ナチュリズム
開封前賞味期限   常温で3ヶ月(15度以下が好ましい)
保存方法       保存方法 直射日光を避けて、涼しい所に保存して下さい
             熟して内部が少し黒くなったり、糖分が結晶するなどで白っぽくなっていることがありますのでご了承ください
             お召し上がり頂いて問題ありませんが、気になる場合には変色している部分を除いて下さい
             ※保存料・添加物を使用しておりません。

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